jueves, 26 de julio de 2012

Galletas de mantequilla

Mi prima de siete años quería cocinar "algo", tenía que ser dulce y fácil, y como las palmeritas ya las habíamos hecho, decidí buscar una receta sencilla de galletas. Saben como las clásicas pastas de té que vienen en una lata de metal.

La receta la saqué de alcalordelosfogones, el blog de la mamá de un amigo de la infancia que está lleno de buenas y apetecibles recetas; también la saqué de ladespensadeacaramelada un blog muy cuco rebosante de recetas riquísimas. Es prácticamente la misma receta aunque yo he hecho mis mini cambios.

Necesitaremos:


- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azucar glas
-  2 huevos
- extracto de vainilla (al gusto, aunque yo puse una cucharadita)
- 500 gramos de harina

Sacamos la mantequilla de la nevera unas horas antes para que se aclimate y no esté dura como una piedra. Cuando esté a temperatura ambiente la mezclamos con el azúcar. Luego añadimos el huevo y la esencia de vainilla.
Una vez mezclado todo vamos incorporando la harina tamizada poco a poco.
Obtendremos una masa grasienta, untuosa pero no pegajosa, podremos amasarla sin problemas.

Una vez amasada, bien estiradita la pusimos en una bandeja con papel de horno, le dimos forma con los cortadores y la dejamos enfriar, para que la masa tomara cuerpo, un par de horas en la nevera.

Los recortes que sobran al cortar la masa con los cortadores, los amasamos todos juntos y volvemos a repetir el proceso. Yo lo hice tres veces, luego me canse e hice bolas aplastadas con la masa y les añadí pepitas de chocolate, estaban buenas.
Es importante que las galletas tengan todas mas o menos el mismo grosor para que se hagan por igual a la hora de hornearlas.

Precalentamos el horno a 200, y horneamos las galletas unos diez minutos, como siempre, dependerá de nuestro de horno. El truco es que los bordes estén dorados y el centro blanco para que no nos salgan muy hechas.

Yo fui con mi prima a "la casita dulce de las flores" y elegimos unos cortadores monísimos de luna y estrella.
También compramos fondant amarillo para decorarlas y aquí tengo que hacer un paréntesis: El fondant comprado no tiene un sabor bueno, de hecho me pareció incomible, no tiene el sabor dulce y apetecible del fondant hecho con nubes. Mi novio dice que somos unos exagerados, que es verdad que está menos bueno que el de nubes, pero él se lo comió; también es verdad que yo creo que si le ponemos un bol de piedras también se lo come.

Y bueno, sin mucho más que decir, aquí os dejo el resultado.








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martes, 3 de julio de 2012

Cañas de chocolate.

Hola a todos!!! Ya se que hace mucho tiempo que no escribo pero con el lio de final de curso y eso.. en fin me comprendéis los estudiantes ¿verdad? Bueno hoy os traigo otro postre o en este caso quedaría mejor para la merienda.



Ingredientes:


Hojaldre, una plancha de las que ya vienen en los supermercados y de las que tanto hemos hablado, yo la compré congelada, pero será mejor que la compréis fresca, estarán más buenas.

Chocolate fondant, en este caso, en realidad también saldría más bueno con nutella o nocilla, ya lo probaré un día y os contaré el resultado.

Nata, un paquete pequeño.

Huevo.

Azúcar.

Agua.

Elaboración:



Fundimos una tableta de chocolate fondant con la nata.



Hacemos un almíbar con azucar y agua. Será para decorar por encima.

Hacemos rectángulos con el hojaldre, los rellenamos con el chocolate fundido y pegamos los filos con huevo batido, y a hornear hasta que se pongan doradas.

Una vez estén horneadas le ponemos el almíbar por encima y decoramos, yo lo hice con chocolate rallado.








He de decir que fue una receta de elaboración conjunta con la coblogger Cristina pero me dejó a mi escribirlo.





Ánimo y a probar las diferentes maneras de saborearlas!!





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