sábado, 15 de septiembre de 2012

Empanada

Vuelta a Málaga, vuelta a la vida de estudiante donde mi madre no tiene la cena preparada cuando llego de la biblioteca. Vuelta a la cocina.

Necesitaremos:

- Champiñones
- Cebolla
- Jamón cocido
- Queso
- Hojaldre
- Huevo para pintar

El proceso es sencillísimo: salteamos la cebolla picada muy pequeña con los champiñones y un poco de aceite, hasta que estos pierdan agua y se dore un poco la cebolla. Apartamos del fuego y en un bol añadimos el queso y el jamón cocido. Ya tenemos el relleno de nuestra empanada.
Estiramos y amasamos el hojaldre, rellenamos y pintamos con huevo.

Horneamos a 180 ºC unos 15 minutos, siempre con el horno precalentado previamente.

Es una receta que hace mi madre y que está buenísima, porque el queso queda fundido y da una textura y un sabor...¡que tendréis que probar para entender! :)

¡A ejercitar esas papilas gustativas!



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