martes, 27 de noviembre de 2012

Brownie

Hace tiempo que os dije que pondría esta receta, que usé para hacer la tarta fondant de ordenador. Pues como lo prometido es deuda, aquí está, lista para endulzaros el día.

Necesitaremos:

- 200gr de cacao en polvo (el de los desayunos).
- 4 huevos.
- 150gr azúcar.
- 50gr harina.
- 150gr mantequilla.
- Nueces (opcional).

Proceso


Es bastante sencillo:

Derretimos la mantequilla en el microondascomo siempre, en modo descongelar  y añadimos primero el cacao y el azúcar. Mezclamos todo bien.
Batimos los huevos y los añadimos a nuestra masa. Ponemos la harina, poco a poco, tamizándola.

Et voilà! 

Ya está todo. Como innovación hoy le he puesto pepitas de chocolate que espero le den un toque maravillosamente chocolateado, y como he puesto en los ingredientes, podéis añadir nueces, en realidad vale cualquier fruto seco, pero a mí no me acaba de convencer el resultado.

Lo ponemos en el horno unos 30 minutos a fuego medio, unos 170-180 grados. Debe quedar hecho por fuera y un poco menos cocinado por dentro, no debemos dejar que se haga mucho. Yo soy una estudiante privilegiada y en mi piso hay una olla programable y normalmente hago el brownie ahi porque es lo único que me sale bien; 30 minutos en el menú super.





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domingo, 18 de noviembre de 2012

Pechuga de pollo en salsa

Hoy traigo una receta carnívora-hipercalórica. Yo soy más de dulce, ya me conocéis, pero ésta comida me encanta, y eso que no es nada del otro mundo. Vamos al lío.

Necesitaremos (para 4 personas):
- 4 Pechugas de pollo (1 por comensal).
- Nata para cocinar (3 cartones de 200ml).
- Champiñones.
- 1 Cebolla grande.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.

Proceso:

Picamos la cebolla en trozos pequeñitos y la ponemos a dorar con aceite a fuego lento. Cuando está casi dorada (sin llegar nunca a estar crujiente), añadimos los champiñones. En este caso usé una lata de champiñones laminados, porque era lo que tenía en casa, pero si usáis champiñones naturales os saldrá más sabrosa. Cuando los champiñones esten hechos, lo apartamos.

Cortamos las pechugas de pollo en trozos más o menos de bocado. Las ponemos en la sartén a fuego medio con un poco de aceite. Una vez hechas las apartamos.

Volvemos a nuestra cebolla con champiñones; añadimos la nata y ponemos fuego lento. Salpimentamos al gusto. Si ponéis poca sal os saldrá dulce, porque la nata es dulce. Añadir pimienta en abundancia, que le da un sabor estupendo. Llevamos a ebullición. Una vez hecho esto, la incorporamos a nuestras pechugas y a fuego muy lento mezclamos bien durante uno o dos minutos. 

Ya está nuestra sabrosa comida lista para servir. 
Si no os gusta que la salsa tenga tropezones, la podéis pasar por la batidora. A mí personalmente me gusta encontrarme trozos y además poder mojar, por eso igual me sale la carne un poco flotando.

Truco del almendruco:  si os parece que la salsa está muy líquida, podéis añadir un poco de maizena, poco menos de media cucharada rasa de café. Tendréis que diluirla en un poco de nata, luego añadirla a vuestra salsa y mezclar muy bien. Yo, de hecho, le puse una pizca, tan pizca que apenas espesó lo justo.










¿A qué esperáis insensatos? ¡A ejercitar las papilas gustativas! :)












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