sábado, 19 de enero de 2013

Crepes

Hoy en la costa del sol el día ha empezado con una tormenta tropical que me ha impedido (fuerza mayor, ya sabéis) ir a la biblioteca; así que para quitarme la tremenda pena que me embargaba tras el trágico truncamiento de mis planes, he decido subirme la moral con un desayuno gourmet de fin de semana: Crepes.

La receta es bien sencilla. Necesitaremos:

- 125 gr de harina.
- 250 ml de leche (un vaso).
- 3 huevos (2 si son muy grandes).
- Mantequilla (para untar la sartén)




Con estas cantidades han salido 8 crepes.

Mezclamos todos los ingredientes y los batimos con una batidora para que no queden grumos. Dejamos reposar entre 15 y 30 minutos (yo no he notado diferencia en relación al tiempo de espera, creo que no tiene mucha base científica, pero os lo pongo por si acaso). Untamos la sartén con un poco de mantequilla para evitar que se peguen los crepes, ponemos fuego medio y con la ayuda de un cazo echamos la masa para ir haciendo nuestros crepes. 

Tan sencillo como el mecanismo de un chupete.



Les podéis poner lo que queráis, admiten de todo, ya sea dulce o salado porque a la masa no le hemos añadido ni sal ni azúcar. Si queremos podemos hacerlo, en función del relleno que les vayamos a poner. 

Yo personalmente soy partidaria de jugar con las frutas. Mis combinaciones preferidas son:

- Fresas con nata montada o azúcar.
- Plátano con leche condensada.
- Quiwi con yogurt natural o nata montada.

Pero hoy no tenía nada de eso, así que he recurrido a:
- Crema de chocolate (no, todavía no digo marcas :P).
- Caramelo líquido.
- Mantequilla y mermelada.







Leer más...