lunes, 4 de marzo de 2013

Pasta (parte I)

Aprovechando que la cobloger ha decidido dar señales de vida y siguiendo la linea de su entrada, voy a poner en marcha una idea que lleva tiempo dando vueltas por mi cabeza: una serie de entradas con recetas de pasta, similar a la que ya hice sobre las ensaladas.

Es curioso que siendo la pasta uno de los pilares básicos de la alimentación de los estudiantes, aun no le hayamos dedicado la atención que se merece.

Esta receta surgió un día que encontré en mi nevera:

- Queso roquefort (unos 20 gramos).
- Un muslo y sobremuslo de pollo.

y claro, por separado me servían de poco, así que para aprovechar (que estamos en crisis y aquí no se tira nada) decidí combinarlos con:

- Una cebolla grande
- Un brick de nata (500ml por cada 2 personas)
- Champiñones
- 80-100 gramos de pasta por persona.
- Aceite y sal.

Pasos

Ponemos en una sartén un poco de aceite con los champiñones, la cebolla bien picada y el pollo que previamente hemos picado en trozos pequeños.

Mientras, en una olla, ponemos a cocer la pasta, yo en este caso usé macarrones, pero cualquier otro tipo de pasta nos vale igualmente.

Una vez estén hechos los champiñones, la cebolla y el pollo, añadimos la nata y el queso roquefort, todo a fuego lento. Removemos para derretir el queso. Lo llevamos a ebullición para que la nata espese, ya que si solo la calentamos, sin que hierva, nos quedará una salsa muy líquida. En este caso, será suficiente con esto, porque el queso también contribuye a que espese. Ya sabéis, si no espesa, añadís un poco de maizena.

Es una receta bastante hiper-calórica, así que usadla con moderación.





¡a ejercitar las papilas gustativas!

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