lunes, 22 de septiembre de 2014

Tarta para el cumple de Agu

Sé lo que estáis pensando ¿este año no decías que no ibas a hacer tartas de cumpleaños? Esa era mi intención...es un año de locos...pero no supe decirle que no a la pequeña de la casa, y ¡no quería hacer menos a los demás! Así que el 22 de mayo me tocó hacer otra tarta, sin fondant eso si, que el tiempo no me sobraba, pero que al final no quedó mal y ¡rica si que estaba! vamos al lío.

Para el bizcocho:

Es una receta del blog de Alma, que no modifiqué, creo recordar. Para 3 moldes de 15 cm o 2 de 18. 

- 80ml de aceite
- 250gr de azúcar
- 150gr de harina
- 50gr de cacao en polvo sin azúcar
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas de levadura
- extracto o esencia de vainilla
- 150ml de leche
- 150ml de agua hirviendo

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados. En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite. Una vez mezclado muy bien, añadimos la harina el cacao y la levadura que previamente habremos tamizado. Una vez que tengamos una mezcla homogénea agregamos la leche y la vainilla. Para finalizar añadimos el agua hirviendo.
La masa será muy líquida, no os asustéis.
Engrasamos el molde, con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Lo horneamos entre 20 y 30 minutos, en cualquier caso hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Para la crema:

Quería hacer una crema de nutella, pero no pudo ser ¿por que? bueno, pues porque compre un bote de nutella y cuando llegó el momento de la crema, lo abrí y resulta que alguien lo había abierto antes que yo y había metido los dedos para satisfacer sus necesidades golosas... Moraleja: comprobad que los botes están cerrados y precintados antes de comprarlos. El caso es que no me daba tiempo de ir a comprar otro bote, así que improvisé, como es costumbre en mí, e hice una ganache de chocolate blanco con los ingredientes que tenia en casa.

-200 gr de nata para montar
-400 gr de chocolate
-20 gr de mantequilla

Si queremos que la consistencia de nuestra ganache sea más suave, más líquida, ponemos partes iguales de nata y chocolate. Yo la quería más firme, con más consistencia.


Ponemos el chocolate a trozos en un bol que resista el calor. Calentamos la nata hasta que empiece a hervir y la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos e incorporamos la mantequilla. Removemos hasta tener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar en la nevera.

Una vez esten fríos los bizcochos y la ganache, montamos la tarta. Rellené con la manga pastelera porque como iba a dejar a la vista los laterales (no tenia nata y chocolate para hacer ganache suficiente para rellenar y cubrir toda la tarta) quería que quedaran redonditos y bonitos :)
Luego cubrí con ganache la parte superior de la tarta con una espátula y decoré los bordes con la manga pastelera y una boquilla 1M de wilton. Por último espolvoreé fideos de chocolate negro en la parte superior.







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